紗矢香 〜 MiMi chocolat 〜

チョコレート教室 | ショコラティエ

2018-06-07から1日間の記事一覧

ガナッシュを作る時に水あめを入れる理由って?!

熊本・チョコレート教室 MiMi chocolat(ミミショコラ)代表 礒野 紗矢香です‍❣️ ガナッシュを作るときに 水あめを入れるんですが、、、 なんで入れるか知ってますか〜〜?! ちゃんと大切な役割があるんです! ・分離しにくくなる ・口どけ良く、滑らかになる…