紗矢香 〜 MiMi chocolat 〜

チョコレート教室 | ショコラティエ

2018-06-08から1日間の記事一覧

ガナッシュに入れる生クリームを沸騰させるのはなんで?

熊本・チョコレート教室 MiMi chocolat(ミミショコラ)代表 礒野 紗矢香です‍❣️ いろんなレシピを 見ていると生クリームを ・沸騰直前まで温める ・沸騰させる とあって 『いったいどれが正しいの〜〜!? 』 と思ったことありませんか?? ちなみに、、、 沸…