カカオのすべて

テンパリングって必要なんですか?

紗矢香です‍ チョコレートを作るうえで もっとも重要な作業とは、、、 テンパリングです。 なんか聞いた事あるけど 『本当にテンパリングって必要なの?』 っと思っているあなたに 今日は、さらっとテンパリングのお話です❣️ テンパリングとは、温度調節のこ…

身体に良くても大量摂取はちょっとまった✋?

Chocolate好きなあなたへ本日のチョコっとLesson *カカオにはポリフェノールが豊富*70%以上のチョコレートを選ぶ とお伝えしてきましたね!! 「じゃあ、もうチョコレートを我慢せずに好きなだけ食べて良いのね❤️!」 って思ったそこのあなた ちょっとまった…

大事なのはカカオの量!原材料名チェックしてますか?🍫

Chocolate好きなあなたへ 本日のチョコっとLesson✨ みんなが食べている、一般的なチョコレートは、主にカカオ砂糖、ココアバター、全粉乳などが混ざったものでできています。 ポリフェノールが豊富 なのはカカオでしたね!!✨ 原材料名は 多い順に書いてある…

カカオ豆に含まれる〇〇が身体を良くする💕

昨日のチョコっとLessonに素敵な感想をいただきました ・本当にチョコレートは心も身体も満たしてくれます♡ ・美味しいだけじゃなくて身体にもいいみたいでさっそく毎日食べなくちゃと思いました! ありがとうございます☺️✨ 日本でアンケート調査を行ったと…

お医者さんも勧める!チョコレートを食べた方が身体に良い♪

人類史上、最も長生きをした フランスのジャンヌ・カルマンという 女性は122歳まで生きました。 その次に長生きをしたアメリカの サラ・ナウスはもう少しで120歳というところまで生きました。 お二人の共通点は何だと思いますか?そうです! 二人とも『チョ…