熊本・チョコレート教室 MiMi chocolat (ミミショコラ) 代表 ぎゅっと女子力UPサポーターの 礒野 紗矢香です チョコレートレッスンを通して 女子力UPのお手伝いをさせて頂いている 紗矢香が今イチオシするレッスンのご案内です！！ なんと♡♡♡ たった1日、そ…
Hi！ 紗矢香です さあ！ボンボンショコラを作ろう！ っとなったときに重要なのが チョコレート選び。 もちろん、 自分が好きな物でOKなんですが 今回は チョコレート作り始めたばかりで そんなに詳しくないし。。。 チョコレートの種類多くて まずはどれか…
紗矢香です チョコレートを作るうえで もっとも重要な作業とは、、、 テンパリングです。 なんか聞いた事あるけど 『本当にテンパリングって必要なの？』 っと思っているあなたに 今日は、さらっとテンパリングのお話です❣️ テンパリングとは、温度調節のこ…
はーい！ 礒野紗矢香です。 美味しいチョコレートを作るためには なめらかな、ガナッシュを作る事が 大事なポイントになってきます 今日は、なめらかなガナッシュを作るために 必要なテクニックの一つをご紹介しますね そのテクニックとは、、、 チョコレ…
礒野 紗矢香です❣️ 『チョコレートって作るの難しくないですか？』 チョコレートを本格的に 勉強するまでは、 紗矢香もそんな風に思っていました。 実際に、高校の時に 初めてしたテンパリングも失敗しました。 ・温度管理が難しそう ・自分では、作れない …
Cocorobi マルシェで大人気だった ノワゼットショコラ コレ、一番最初に完売したんです 一見シンプルなんですが、かなりこだわった一品❣️ ノワゼットショコラの作り方をサラッとご紹介 ①ノワゼットをオーブンでローストする。（写真はロースト前） ②ノワゼ…
５月１２日、 紗矢香は県外初のチョコレート出店へ 行ってまいりました その場所は佐賀県♡ ピザが美味しいと有名な pizzeria Da Ginoさんにて 今回のお供は、 アマンドショコラ ノワゼットショコラ ブラウニー ボンボンショコラcocorobiBOX 県外ということ…
Chocolate好きなあなたへ本日のチョコっとLesson ＊カカオにはポリフェノールが豊富＊70%以上のチョコレートを選ぶ とお伝えしてきましたね！！ ｢じゃあ、もうチョコレートを我慢せずに好きなだけ食べて良いのね❤️！｣ って思ったそこのあなた ちょっとまった…
Chocolate好きなあなたへ 本日のチョコっとLesson✨ みんなが食べている、一般的なチョコレートは、主にカカオ砂糖、ココアバター、全粉乳などが混ざったものでできています。 ポリフェノールが豊富 なのはカカオでしたね！！✨ 原材料名は 多い順に書いてある…
昨日のチョコっとLessonに素敵な感想をいただきました ・本当にチョコレートは心も身体も満たしてくれます♡ ・美味しいだけじゃなくて身体にもいいみたいでさっそく毎日食べなくちゃと思いました！ ありがとうございます☺️✨ 日本でアンケート調査を行ったと…
人類史上、最も長生きをした フランスのジャンヌ・カルマンという 女性は122歳まで生きました。 その次に長生きをしたアメリカの サラ・ナウスはもう少しで120歳というところまで生きました。 お二人の共通点は何だと思いますか？そうです！ 二人とも『チョ…
初めまして٩( 'ω' )و チョコレート教室 MiMi chocolat を 主宰している礒野紗矢香です。 この記事では、紗矢香が 中学生時代に不登校を経験し スイーツに人生を救われ チョコレート教室を開講するまでの お話しが書かれています(*^^*) 気になる方は読み進め…
